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            供應蛋白胨
            • 供應蛋白胨
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            產品描述

            我們大家都知道蛋白質和蛋白胨不是同一種產品,到底它們兩者的區別在哪里呢,今天筆者就和大家一起來探討一下。

            從廣義上的來說,蛋白質一般都是應用于食品當中,是一種對身體非常有營養的物質;而蛋白胨則是大多應用于工業當中,一般把它當做添加劑來看。從狹義上來說,蛋白胨是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑,具有肉香的特殊氣息。蛋白質經酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內蛋白質的初步消化產物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有機氮化合物,也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養基的主要原料,在抗生素、工業、發酵工業、生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大,可以用來緩解消化道疾病;不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,因此存在著各種蛋白胨,一般來說,用于蛋白胨生產的蛋白包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)等兩種。

            綜上所述,蛋白質和蛋白胨的雖然區別很大,但是都是我們生活當中必不可少的物質,在各自的領域內發揮著巨大的作用。


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